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富硒產品就是指硒含量較高的食物。
硒是礦物中種非常特殊的抗氧化物質，屬于必需的微量元素。硒不僅本身具有抗氧化特，而且還是身諸多抗氧化酶的重要合成元素。硒對動物和腫瘤有預防和zl作用，特別是胃腸道癌等受硒的影響最明顯，補硒能使其病率和死亡率下降。硒能增強機免疫系統功能是其faka的重要機制之。因此，硒被內外醫界和營養學界尊稱為“生命的火種”，享有“長壽元素”、“ka{zw}”、“心臟守護神”“tr解劑”等美譽。
硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，其在機內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的ka活。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效，增加抗氧化活。同時，硒具有減輕和緩解重金屬的作用。
美亞利圣那大學癌癥中心Clark教授對1312例癌癥患者進行13年對試驗。結果表明每日補硒200 μg，癌癥死亡率下降50%，癌癥總病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。
2003年美食品品管理局（FD）明示："硒能降低患癌風險"和"硒可在內產生ka變作用"。
在我硒有faka作用已被寫入化學教課書（九年級下冊96頁）以及高等校醫教材（微量元素與健康262頁），"硒能抑制癌細胞生長及其DN RN和蛋白質合成，抑制癌基因的轉錄，干擾致癌物質的代謝"。

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