D-甘露糖
英文名稱:D-Mannose
CAS號:3458-28-4
分子式:C6H12O6
分子量:180.16 D-甘露糖
含量(%):99
產品規格:食品級
性狀 無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%
,易溶于水(250%),難溶于乙醇(0.4%)。在植物中主要以縮和物形式存在于甘露聚糖等多糖中。
食品用途:
糕點、糖果、無糖口香糖的甜味劑或防粘劑;
制作冰淇淋和糖果的巧克力風味糖衣;
用于糖尿病患者用食品、jm食品等低熱值、低糖的甜味劑
用途:甜味劑。