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小型牛百葉切絲機必須在接線前將刀組取出,電動牛肚切絲機待按旋轉向指示接好線后,再把刀組按原位裝回,能快捷方便地更換不同規格的刀組。切肉時,大型牛百葉切絲機將規定大小的肉塊連續投入入料口,大型牛百葉切絲機經過兩組旋轉刀片,即可切成均勻片狀。傳動部分由皮帶二級變速,電動牛肚切絲機操作簡單。小型牛百葉切絲機刀組間距可定做。刀片用特殊鋼材制造。
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