現(xiàn)代人喝豆?jié){要么是用豆?jié){機(jī)自己制作，要么是買現(xiàn)成的，對真正的好豆?jié){沒有清晰的概念。qw專家介紹，真正的好豆?jié){呈均勻一致的乳白或淡黃，有光澤，具有豆?jié){固有的香氣，無焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味，口感爽滑。

 石磨豆?jié){，顧名思義就是用石磨來加工豆?jié){。石磨是{ctr}的產(chǎn)物，石磨磨齒均勻運轉(zhuǎn)速度慢，加工過程中使能量達(dá)到均衡釋放，讓外界空氣與磨出來的豆?jié){顆粒很好的接觸，在一定的化學(xué)作用下，讓黃豆充分釋放蛋白質(zhì)，做出來的豆?jié){既均勻又細(xì)膩，而且味美異常。

   石磨豆?jié){將蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì){zd0}限度的保留住，這是人們青睞石磨豆?jié){的主要原因。

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      豆?jié){本來是用石磨磨制的，中國人祖祖輩輩一直是用石磨生產(chǎn)豆?jié){，在人們記憶中，用石磨磨制的豆?jié){，原汁原味，味道醇厚，鮮美爽口。是大眾百姓喜愛的一種美味食品。

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