酒店廚房冰柜的維護技巧

1、酒店廚房冰柜冷凝器、壓縮機大都裸l露在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網等，應用軟刷刷掉。清掃冷凝器和壓縮機時不要用水沖，以免降低電器這些的絕緣性能。

2、不銹鋼酒店廚房冰柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將酒店廚房冰柜內擦拭干凈，待柜內充分干燥后，將柜門關好。

3、柜子長時間不用，需要拔下電源，將箱內清潔干凈，待箱內充沛干燥后，將箱門關好。

4、新購買機器使用前，先進行6小時空柜通電運行停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞制冷機組。一般不銹鋼酒店廚房冰柜的溫控器的檔位需根據季節、環境溫度、使用情況來適當進行調整。

補強撐

所有工作面、工作臺面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補強撐，補強撐厚度至少2mm，材質為不銹鋼制造。

腳底調平用螺絲

所有腳管應安裝不銹鋼l彈形底調平螺絲，底端螺絲需要與腳管緊密連接，工作臺調平后螺絲應有加鎖裝置。

底層板

a)當柜下面有底層板時，底層板應是38mm高，12mm折邊，成為槽形，四角剪切至與腳管匹配，底層板下面安裝28mm*100mm*25mm的不銹鋼槽形補強撐。

b)活動式底層板與固定式層板材料相同，4面38mm高，12mm折邊，成槽形，4面亦需要剪切至與腳管匹配，活動式層板每段不能超過800mm，每段層板下都需要補強撐。

不要把木頭、鑄鐵、烤瓷、水晶或手繪的碗碟放入全自動洗碗機。用手來清洗它們。 在{yt}中水壓大的時候使用全自動洗碗機。如果您沒有把大量的水用于他處全自動洗碗機會將碗碟清洗得更加干凈。 如果您家使用的是硬水，稍微多加一點洗滌劑。 使用沖刷功能來清洗斑點，幫助您的碗碟干得更快。

不要把塑料制品放在底層架子上，特別是當您使用烘干功能時。加熱裝置會使某些塑料熔化。

不要事先清洗碗碟。實際上，全自動洗碗機會依賴于黏著在臟碗碟上的食物來維持全自動洗碗機內適當的酸堿平衡。但是大塊的臟東西還是應該事先扔進垃圾桶。