角鋼的原料鋼坯為低碳方鋼坯，成品角鋼為熱軋成形、正火或熱軋狀態交貨。角鋼屬建造用碳素結構鋼，是簡單斷面的型鋼鋼材，主要用于金屬構件及廠房的框架等。在使用中要求有較好的可焊性、塑性變形性能及一定的機械強度。

角鋼俗稱角鐵、是兩邊互相垂直成角形的長條鋼材。有等邊角鋼和不等邊角鋼之分。等邊角鋼的兩個邊寬相等。其規格以邊寬×邊寬×邊厚的毫米數表示。如“∠30×30×3”，即表示邊寬為 30毫米、邊厚為3毫米的等邊角鋼。

不銹鋼角鋼(Stainless Steel)指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。對于老百姓來說，如此高大上的解釋不容易理解，大家一般的理解就是：不生銹的鋼。那么問題來了，同樣是鋼，怎樣才能被稱之為“不銹鋼角鋼”呢?鋼一般含有一定比例的其他化和元素，而不銹鋼角鋼的鉻和鎳有一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱之為不銹鋼角鋼，而鉻含量達到18%鎳含量為8%的不銹鋼角鋼，也就是“18-8”(304鋼)才具備不銹鋼角鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力。

化學成分（1）成分指標：角鋼的化學成分屬一般結構用軋制鋼材系列，主要驗證指標為C、Mn、P、S四項。根據牌號不同，含量各有差別，大致范圍為C<0.22%、Mn：0.30—0.65%、P<0.060%、S<0.060%。

（2）檢驗方法：檢測上述化學成分時，常用的標準檢驗方法有GB223、JISG1211—1215、BS1837、BS手冊19、ГОСТ22536等。