瓶裝白酒是白酒的一種，將散裝白酒裝到瓶里，并對(duì)它冠以品牌，加以宣傳和推廣。瓶裝白酒一般都有自己生產(chǎn)白酒的廠家，以此來(lái)確保白酒的質(zhì)量，以免消費(fèi)者每到質(zhì)量不好的瓶裝白酒，對(duì)品牌和企業(yè)的形象產(chǎn)生不好的影響。
      瓶裝白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。瓶裝白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模{zd0}、質(zhì)量好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

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