肉鴿鴿舍建設比較簡單，種鴿以集層籠養，占地少，技術也比較好掌握；肉鴿的飼養周期短，周轉快。乳鴿一般25-30日齡可以上市，而一只肉用仔雞需50-60天才能上市，在這期間一對種鴿可生產出2對乳鴿。王鴿年產卵9～10對，育成乳鴿6～8對，4周齡乳鴿平均體重620克；王鴿K種是王鴿的雜交改良品種，周期短，耐粗飼。成年鴿體重500～750克。乳鴿體型小，4周齡體重500克左右；賀姆鴿成年鴿體重可達1000克，4周齡乳鴿體重600克。缺點是產卵窩數少，每年5～6對。
肉鴿缺乏系統性的研究，沒有形成標準。對代謝能和蛋白質的需要量研究主要集中在繁殖期種鴿。當白羽王鴿飼糧的能量為11.8MJ/kg時，非育雛期采用蛋白水平為14%的飼糧，育雛期采用蛋白水平為20%的飼糧在實際生產中較為科學合理[2]。據王修啟等報道，采用混合日糧（50%顆粒料+50%原糧）飼喂“2+4”生產模式下的種鴿時，代謝能12.01M J/kg 的日糧基本能滿足能量需要
傳統養鴿以飼喂原糧為主，包括玉米、小麥、稻谷、高粱、豌豆、綠豆、火麻仁等，一般能量飼料占70%～75%，蛋白飼料占20%～25%。原糧大多根據經驗添加，經過簡單混合后即為種鴿日糧，一般粗蛋白質含量在13～14%之間。而種鴿鈣、磷、氨基酸、維生素和微量元素的來源于鴿場自配的保健砂，其攝入量受保健砂配方和種鴿采食行為影響。部分鴿場的典型飼料配方見表3[10]。總的來說，種鴿原糧配方代謝能基本滿足需求，但粗蛋白含量偏低，同時氨基酸不平衡，缺乏維生素和微量元素等。