歐陽修說
醉翁之意不在酒
那是因為他沒有遇到
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首先，茅i臺技開、天I朝上品是53%vol柔和醬香型白酒的sc者，在秉承傳統醬香型白酒工藝的基礎上，創新工藝、創新產品，使柔和醬香型白酒同時具有傳統醬香白酒的典型特征，又在酒體風格、酒體組成分含量上區別于傳統醬香；
其次，提高了優質酒產量。采用天i朝上品柔和醬香型白酒生產方法，七個輪次的出酒率更加均衡，同時適度減小了一、二輪次酒的酸澀味與六、七輪次酒的焦糊味，提高了優質酒產量；
第三，風味組分上，通過對天朝上品輪次酒、成品酒及陳年酒中60余個組分進行研究，采用主成分分析、聚類分析等方法，發i現其白酒富含高i級脂肪酸乙酯；較之普通醬香酒含有較少的易揮發的醇類和醛類化合物，且糠i醛、i甲醛等醬香型特征組分含量相對較低；而使得白酒綿甜的兩類2,3-丁i二醇要略高于普通醬香白酒，具有“柔綿醇和、優雅細膩、醬香顯著、尾凈味長、空杯留香”的風格特點。
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