泡蘿卜是用蘿卜制作的道家常菜。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機的免疫功能,提高抗病能力。
把蘿卜洗干凈,然后地方晾干,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿卜盡可能的少些水份,這樣才好吃。(有些削皮,.農產品,有些不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,r農貿市場的泡蘿卜
,才爽口)
然后把晾干的蘿卜切成3-4小段,什么狀自己的喜好來定義,不做強求。
個盆子,撒粗鹽幾把,用搓,翻動蘿卜5分鐘,擱置在那里腌制2個小時。
然后把冷開水導入另外個浸泡的缸里去,記得缸不能有油肀脂,不能不干凈,不能有生水的水份在里面,導入的是冷開水,r農貿市場的泡蘿卜
,不是自來水。
然后把搓好的蘿卜網缸里導入,放入些辣椒,白醋,粗鹽多幾把(根據個口味不同可適量添加其他調料)。
用蓋子密封好,經過1個月時間,浸泡的蘿卜好了,可以拿出來忄吃,味道很好。
特別是蜀新源的泡蘿卜,經過獨特秘方泡制,.農產品,味道好極了。
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