腌制大頭菜是優良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小廴菜，配肉炒或做湯 ，農產品,.農產品|||西南大頭菜
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,江北區農產品批部，含豐富的必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。


 腌制大頭菜是優良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯 ，但更多用于腌制。用其肉質根和莖葉進行腌制，是喜愛的佐餐佳菜。它質地脆嫩，風味鮮屮美，營養豐富，具有種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。


 


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