產(chǎn)品名稱:果膠酶
CAS:9032-75-1
含量:99%
酶活力:3萬(wàn)IU/g
外觀:白色粉狀
包裝:25KG/復(fù)合編織袋 可拆分
標(biāo)準(zhǔn):企標(biāo)
tr/合成:
提取來(lái)源:黑曲霉
級(jí)別:食品級(jí)
成份:
理化屬性:
類別:食品
行業(yè):食品
領(lǐng)域:酶制劑
下產(chǎn)品:果蔬汁、果酒、植物提取
運(yùn)用:1、用于果蔬汁加工,避免終產(chǎn)品出現(xiàn)渾濁、沉淀等現(xiàn)象,使果蔬汁澄清,加長(zhǎng)貨架期; 2、裂解細(xì)胞壁中大量的果膠質(zhì),降低粘度,提高出汁率,提高過(guò)濾速度; 3、應(yīng)用于植物提取過(guò)程中,能夠去除細(xì)胞壁中的果膠質(zhì),釋放出更多的活性成分,提高收得率; 4、在果酒生產(chǎn)過(guò)程中添加果膠酶,能夠提高收得率,改善果酒品質(zhì)及風(fēng)味;
用法用量:以活力為10000U/g或10000U/mL果膠酶計(jì),建議添加量為200-600g/噸原料。用于不同的行業(yè)、不同的生產(chǎn)工藝,酶加量也不相同,其{zj0}用量用戶應(yīng)通過(guò)試驗(yàn)確定。使用時(shí),將酶用適量水溶解后后加入到原料中即可。注意事項(xiàng):酶是蛋白質(zhì),吸入酶塵或酶霧,對(duì)過(guò)敏體質(zhì)者可能引起過(guò)敏反應(yīng)。有些酶長(zhǎng)時(shí)間接觸會(huì)刺激皮膚,眼睛和黏膜。建議穿戴具有保護(hù)作用的衣服、手套和眼睛或臉部保護(hù)物。如不慎入眼、鼻、口中,可用大量清水沖洗,必要時(shí)就醫(yī)。產(chǎn)品開(kāi)封后請(qǐng)盡快用完,如不能盡快用完的須及時(shí)密封。