產品名稱:果膠酶
CAS:9032-75-1
含量:99%
酶活力:3萬IU/g
外觀:白色粉狀
包裝:25KG/復合編織袋 可拆分
標準:企標
tr/合成:
提取來源:黑曲霉
級別:食品級
成份:
理化屬性:
類別:食品
行業:食品
領域:酶制劑
下產品:果蔬汁、果酒、植物提取
運用:1、用于果蔬汁加工,避免終產品出現渾濁、沉淀等現象,使果蔬汁澄清,加長貨架期; 2、裂解細胞壁中大量的果膠質,降低粘度,提高出汁率,提高過濾速度; 3、應用于植物提取過程中,能夠去除細胞壁中的果膠質,釋放出更多的活性成分,提高收得率; 4、在果酒生產過程中添加果膠酶,能夠提高收得率,改善果酒品質及風味;
用法用量:以活力為10000U/g或10000U/mL果膠酶計,建議添加量為200-600g/噸原料。用于不同的行業、不同的生產工藝,酶加量也不相同,其{zj0}用量用戶應通過試驗確定。使用時,將酶用適量水溶解后后加入到原料中即可。注意事項:酶是蛋白質,吸入酶塵或酶霧,對過敏體質者可能引起過敏反應。有些酶長時間接觸會刺激皮膚,眼睛和黏膜。建議穿戴具有保護作用的衣服、手套和眼睛或臉部保護物。如不慎入眼、鼻、口中,可用大量清水沖洗,必要時就醫。產品開封后請盡快用完,如不能盡快用完的須及時密封。