公共場所是指人群經常聚集、供公眾使用或服務于人民大眾的活動場所，是人們生活中不可缺少的組成部分，是反應一個國家、民族物質條件和精神文明的窗口。根據國務院1987年4月1日發布的《公共場所衛生管理條例》能依法進行衛生監督的公共場所共7類28種:

1、住宿與交際場所(8種):賓館、飯館、旅館、招待所、車馬店、咖啡館、酒吧、茶座。

2、洗浴與美容場所(3種):公共浴室、理發館、美容院。

3、文化娛樂場所(5種):影劇院、錄像廳(室)、游藝廳(室)、舞廳、音樂廳。

4、體育與游樂場所(3種):體育場(館)、游泳場(館)、公園。

5、文化交流場所(4種):展覽館、博物館、美術館、圖書館。

6、購物場所(2種):商場(店)、書店。

7、就診與交通場所(3種):候診室、候車(機、船)室、公共交通工具(汽車、火車、飛機和輪船)。

它們有共同的衛生學特點:人口相對集中，相互接觸頻繁，流動性大;設備物品供公眾重復使用，易污染;健康與非健康個體混雜，易造成疾病特別是傳染病的傳播;從業人員素質參差不齊、流動性大。 其環境的衛生質量與整體人群的健康水平關系極其密切。