這家的姜撞奶{zd0}的特色就是可以現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撞。不同于別家從廚房里做好的加了魚膠成分的姜撞奶，趙記的姜撞奶沒有任何添加劑，鮮奶品質(zhì)也超好。 廣東特有的姜汁和新鮮熱奶碰撞，沙漏計(jì)時(shí)三分鐘，一碗帶著淡淡姜味的姜撞奶就誕生啦！是不是很神奇~ 吃起來口感滑嫩如豆腐，奶香四溢，帶著些姜的微辣，冬天來一碗，既祛寒行血還可以養(yǎng)顏美容，真是冬日必備啊。（只限堂食，因?yàn)闊o任何添加劑，所以晃動(dòng)又會(huì)使凝固的奶變稀） 炸奶是一道色香味俱全的名點(diǎn)，又稱炸鮮奶，為嶺南風(fēng)味壓桌甜菜。是以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食。 趙記的炸奶是用一張薄薄的面皮裹著炸的，這樣出來的炸奶，外表金黃酥脆，而里面的奶卻鮮嫩不得老氣。 奶磚也是非常受人喜愛的一道廣式甜點(diǎn)。它制作起來很考驗(yàn)?zāi)托模w記傳承的師傅要不停的攪拌3-4個(gè)小時(shí)，才能做出奶磚。 事實(shí)上，它真的沒得那么不堪，相反，它還非常的好吃！只用了奶、生、椰蓉做成的它，簡(jiǎn)直不要太健康！而且口感冰涼，彈嫩滑膩，甜味也沒得那么重，很清淡的口味，怎么吃都不得打悶。 因?yàn)檫@個(gè)是冰的，小丸子也超級(jí)多，還有爆珠，口感濃郁、甜度合適，多芒小丸子還特別糯，有嚼勁。不過芒果可能不應(yīng)季，有點(diǎn)酸酸的。 啃雞爪，味道是甜咸甜咸的，非常入味，軟糯適中，表皮Q彈，而且沒有腥味。 咖喱魚蛋算是比較中規(guī)中矩的，雖然不知道里面淀含量多少，但確實(shí)是很彈的。只是咖喱味比較淡，對(duì)于我們成都喜歡重口味的來說，這個(gè)就很普通了。不過真正的咖喱就是這種比較淡的味道，如果喜歡的朋友就不要錯(cuò)過。 趙記的雙皮奶是熱的！細(xì)嫩，滑香，甜度適中，很適合在冬天食用！暖暖的，很貼心，加上紅豆會(huì)更好吃！雙皮奶用的是鮮奶為原料，奶中還能嘗奶味，超級(jí)健康放心有木有？只是這個(gè)時(shí)候奶皮比較薄，估計(jì)冷凍過后會(huì)好一點(diǎn)，建議老板可以冷熱分開賣！
