有機綠小米是小米當中的一種，照比普通的小米來說里面會存在更加豐富的營養(yǎng)物質，所以現在很多人在購買的時候都會選擇有機綠小米這種產品去進行購買，而且對于有機綠小米來說也會有非常多不同的制作方法可以讓我們去進行選擇，那么不同方法制作的有機綠小米里面的營養(yǎng)元素都是差不多的，那么現在就讓我們一起來了解一下有機綠小米的營養(yǎng)價值吧。

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)品。小米磨成，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有as之效。

中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。

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