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切豬肉塊機機內裝有安全保護開關,小型豬肉切絲機手工把肉切成長寬少于落料口尺寸,高度適當的肉塊,北京豬肉切條機平放入落料口,忌用手壓肉塊送料,然后按結構簡圖所示順序裝妥,小型豬肉切絲機前螺母旋到剛剛壓緊出肉板即可。切豬肉塊機使用一個時期后,刀口變鈍,因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小,北京豬肉切條機但軸的直徑后面比前面大,洗拆方便。
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