牛羊肉時用真空滾揉機的好處

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諸城市匯品機械有限公司坐落于素有“中國龍城，舜帝故里”之稱的諸城。諸城隸屬濰坊，在濰坊的南部；它東鄰青島、南達日照、西至臨沂，是膠東重要的陸路交通樞紐，交通十分便利。

諸城市匯品機械有限公司是一家集食品機械的研發、生產、銷售、售后于一體的高新技術企業，公司從業人員在食品機械行業生產、經營十多年，有著豐富的生產、售后經驗。

諸城市匯品機械有限公司主要生產：真空滾揉機、鹽水注射機、鹵煮夾層鍋、攪拌鍋、行星炒鍋、sj鍋、真空包裝機等食品加工設備。承蒙廣大用戶厚愛，公司幾年來發展迅速，常年與國內有名院所合作。擁有較強的設計、制造和服務能力，生產檢測設備完善、品種規格齊全、產品質量可靠穩定。

諸城市匯品機械有限公司有完善的銷售和服務網絡，及時地為客戶提供完善的售前、售中和售后服務。

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牛羊肉加工使用真空滾揉機的意義，不用真空滾揉機行不行。很多加工牛羊肉的朋友，牛肉熟食、驢肉熟食的朋友，不少人還沒有接觸使用過真空滾揉機，只是看到同行有用的，也不了解效果怎么樣，更不知道怎么操作真空滾揉機達到好的效果。下面我就一些基本的問題給您說一說。

大家都看到啦，真空滾揉機的外形就跟建筑工地上的水泥攪拌罐一樣的造型。這就是說真空滾揉機的一個作用就是起到攪拌、均勻的效果。也就是把肉、輔料、水按照比例加好之后放進真空滾揉機攪拌均勻。

不同于攪拌罐的一個地方就是具有真空功能。真空作用是對于肉食加工比較關鍵的，牛羊驢肉等在真空負壓狀態之下，能夠充分打開肉的纖維組織，這樣能夠加速肉質吸收輔料、水分，加快腌制速度。

咱們一些加工牛羊肉的朋友們，還在用傳統方法泡腌肉，一般都要泡腌24小時左右，這種傳統方法腌制的肉質xj滋生較多，肉質中的蛋白質流失，保水性效果差，煮熟之后肉的出成率較低，口感也差。

所以，加工牛羊驢肉，腌制肉食熟食，使用真空滾揉機是比較好的，需要詳細了解的朋友看我可以zixun我

牛羊肉加工使用真空滾揉機的意義，不用真空滾揉機行不行，不用也可以，用上效果會更好。新設備還是要嘗試用的。

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