六偏磷酸鈉 格蘭漢姆鹽 卡甘 用作軟水劑 阻垢劑 洗滌劑 防腐劑 緩蝕劑 浮選劑 防銹劑
六偏磷酸鈉
CAS登錄號10124-56-8 別稱格蘭漢姆鹽 EINECS登錄號233-343-1
分子量611.17 密度(g/mL，25℃):2.5 分子式：(NaPO3)6
六偏磷酸鈉Sodium hexametaphosphate，白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液呈堿性。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品和工業領域都具有廣泛用途。
性狀：白色粉末，比重2.484(20℃),吸濕性強,在空氣中逐漸吸水顯粘膠狀,可與Ca,Ba,Mg,Cu,Fe等金屬離子形成可溶性螯合物，是一種優良的水質處理劑。
用途:
用于油田、造紙、紡織、印染、石.油、化工、皮革、冶金、 建材等行業，作軟水劑、緩沖劑、浮選劑、分散劑、高溫結合劑．在食品工業中用作添加劑、營養劑、品質改良劑、PH值調整劑、 金屬離子螯合劑、粘合劑、膨脹劑等。
包裝：內塑外編（雙層內膜），每袋凈重25、50、100kg，貯于通風干燥處。
應用領域
主要用于食品及工業行業。最常用的聚磷酸有六偏磷酸鈉和三聚磷酸鈉。從緩蝕效果看，六偏磷酸鈉優于三聚磷酸鈉，因此，六偏磷酸鈉使用更為廣泛。
(一)食品行業用作食品品質改良劑、pH值調節劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等
1、用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；
2、用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；
3、用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
4、用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
5、用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
6、加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
7、用于豆類、果蔬罐頭，可穩定tr色素，保護食品色澤；
8、水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
9、組織改進劑；乳化劑；穩定劑；螯合劑。單獨使用的情況較少，一般與焦磷酸鹽和偏磷酸鹽混合使用。混合劑主要用于火腿、香腸、魚糜之類作為保水、嫩化和老殘畜肉的軟化的組織改進劑等。防止蟹類罐頭產生結晶，果膠溶化劑等。
10、作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，{zd0}使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中{zd0}使用量為1.0g/kg。
11、在食品工業中用作食品品質改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作Ph調節劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭，可以穩定tr色素，保護食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。
12、食品工業用作防腐劑，穩定劑，果汁沉淀劑。
13、我國GB2760—1996規定六偏磷酸鈉為允許使用的食品添加劑(水分保持劑)，可用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆制品
(二)工業行業方面主要為：
1、可與弗化.鈉加熱制造單弗磷酸鈉，后者為重要的工業原料；
2、作為軟水劑,如用在染整上,用作印染染浴的軟水劑，起到軟水作用；用作鍋爐用水和工業用水(包括染料生產用水，鈦白粉生產用水，印染調漿和染色用水，清洗彩色.電影拷貝用水，以及化工用水，藥品、試劑生產用水等)的軟水劑；用作發電站，機車車輛的{gx}軟水劑
3、作為阻垢劑廣泛應用于EDI（樹脂電滲析）、 RO（反滲透）、 NF（納濾）等水處理行業。
4、用作普通分析試劑，如作掩蔽劑。
5、用于照相洗印
6、用作洗滌劑、纖維和漂染清洗劑，用于洗滌器皿和化學纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。
7、用作防腐劑，控制或防腐蝕的藥劑，
8、用作水泥促硬劑
9、工業循環冷卻水的水處理劑；
10、還用作緩蝕劑，浮選劑，分散劑，高溫結合劑，染色助劑，金屬表面處理、防銹劑。
11、造紙工業中，銅版紙生產用作漿料擴散劑，以提高滲透力。
12、石.油工業中用于鉆探管的防銹和控制石.油鉆井時調節泥漿的黏度。
13、用于土壤分析。
14、印染方面用作染料分散劑。
15、用于醫藥：鏈霉素提純劑，zj劑，
16、用于鞣革
17、膠黏劑中主要用作分散劑、防沉劑。
18、可作含弗牙膏的磨擦劑
19、彩色影片、放射化學和分析化學等部門也有一定的用途
六偏磷酸鈉質量標準
化工行業標準HG/T 2519—93
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指標名稱
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指標(工業級)
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一等品
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合格品
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外觀
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白色粉狀或粒舫
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總磷酸鹽(以P2O5計)/%
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68.0
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65.0
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非活性磷酸鹽(以P2O5計)/%I
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7.5
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10.0
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水不溶物/%
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0.05
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0.15
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鐵(Fe)/%
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0.05
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0.20
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Ph值(10g/L溶液)
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5.8～7.0
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溶解性
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合格
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