動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)委員會(huì)(Scientific Committee on AnimalNutrition,SCAN)在總結(jié)已有數(shù)據(jù)后得出結(jié)論:二甲酸鉀在6%添加水平下對動(dòng)物是安全的。二甲酸鉀成為歐盟允許的替抗品的首要原因便是其安全性和kj作用,基于簡單獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)。其主要成分甲酸和甲酸鉀都在自然界或豬腸道中tr存在,終分解為二氧化碳和水,可wq生物降解。降低了致病菌和動(dòng)物體氮、磷的排泄量,有效凈化動(dòng)物生長環(huán)境。
二甲酸鉀 簡單有機(jī)酸的衍生物,無與致癌物質(zhì)類似的結(jié)構(gòu),也不會(huì)產(chǎn)生xj耐藥性。毒性實(shí)驗(yàn)表明,二甲酸鉀的急性毒性水平非常低,按照說明使用不會(huì)對消費(fèi)者和操作者產(chǎn)生任何毒害作用。在規(guī)定的0.6%~1.8%添加量范圍內(nèi),其在動(dòng)物產(chǎn)品中可以檢測到的二甲酸鉀殘留物只有甲酸鹽,其在育肥豬組織中的量不會(huì)產(chǎn)生毒性;在動(dòng)物排泄物中的殘留也只有甲酸鹽,不會(huì)對環(huán)境造成污染。甲酸鹽濃度在可食組織中的比例非常小,所以對畜禽產(chǎn)品消費(fèi)者也是安全的。