丙酮酸鈉
可增加新晨代斜和脂方消耗，健身剪肥
中文同義詞:  焦葡萄酸鈉; 丙酮酸鈉鹽;2-羰基丙酸鈉鹽
英文名稱: Sodium pyruvate
CAS號: 113-24-6
分子式: C3H3NaO3
分子量: 110.04
EINECS號: 204-024-4
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級別：食品級丙酮酸鈉；保建級丙酮酸鈉；醫藥級丙酮酸鈉
用作衣藥原料及食品添加劑
測定乳酸脫氫酶的底物，甘工能試驗中谷-丙轉安酶活力測定。也是生產培朵譜利，左軒多吧等原料要重要的中間體
丙酮酸鈉 性質
熔點 >300 °C(lit.)
沸點 >300℃
密度 1,267g/cm
折射率 1,426-1,43
蒸氣壓 0.968mmHg at 25°C
易溶于水，水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C)，微溶于醇。
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25KG/紙板桶 
用途
GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料 
丙桶酸鈉在一學上、診斷試劑以及一料器械中被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑。