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PH值為2時于291nm處有吸收峰,ph值為7時于254nm和324nm處有吸收峰。10%水溶液的ph值2.2~3.0.空氣中穩(wěn)定。耐熱性較好。受日光照射則緩慢分解,水溶液中則加速分解其溶液對石蕊試驗呈酸性,ph值為3。易溶于水(19g/100ml,25℃)和丙二醇(27.3g/100g,25℃),溶于乙醇(0.47g/100g,25℃)不溶于氯仿。與中性溶液內(nèi)加熱至120℃發(fā)生聚合,但在酸性和堿性下穩(wěn)定,不聚合。
用途:營養(yǎng)增補劑。改質(zhì)奶粉中添加量0.1mg/100g。成人每日需要量1.5-2mg