通心粉的介紹
通心粉也被稱為通心面。 它已經是國外非常常見的面食產品之一。 在上海，廣州，天津和中國其他地方也有少量生產。通心粉有很多類型。通常，將富含淀粉的谷物壓碎，糊化，調味，擠出和干燥，以制成各種具有良好口味和獨特風味的面條。
水分對通心粉食品體系的重要性
水是維持植物和人類生理功能的必需物質之一。控制食品中的水分含量對于維持食品的感官特性，維持食品中其他成分的平衡以及確保食品的穩定性非常重要。各種食物的水分含量差異很大。甚至干食品也含有少量水，例如面粉中的水分為12％-14％，餅干中的水分為2.5％-4.5％。水果糖的水分含量一般控制在3.0％左右，如果含量太低，會出現防沙，甚至防潮的現象。奶粉的水分含量控制在2.5-3.0％之間。控制微生物的生長和繁殖并延長保質期。 濕度是產品存儲中重要的質量因素，并且可以直接影響某些產品質量的穩定性。
通心粉的含水率測定
一般情況下，通心粉含水量的檢測也要符合GB/T5009.3-2003食品中水分的測定、GB 5009.3-2010食品安全國家標準：食品中水分的測定。通心粉的水分含量必須《15%。
通心粉水分儀技術參數
經濟型JFSFY-50A，稱重精度0.005g
常用型JFSFY-120B，稱重精度0.002g
高精度JFSFY-120A，稱重精度0.001g
稱重閥值 120g
含水率可讀性0.01%
稱重傳感器 德國進口HBM
數據處理器 英國進口ARM
樣品盤直徑 110MM
溫度設置 室溫-180
數據傳輸 RS232接口可連接打印機及PC端，方便數據記錄及處理
通心粉水分儀使用方法
通心粉含水率測定儀利用的是烘箱干燥恒重法原理進行設計，采用大功率環形鹵素燈加熱源，配合高精度的稱重傳感器，配合全自動的軟件程序，測試結束時儀器能夠自動顯示樣品的含水率數值，測試非常簡單。只需先將通心粉搗成碎渣，取5-10g放置于鹵素水分儀的樣品盤內平鋪，蓋上加熱倉罩子，按啟動鍵進行加熱，測試過程中儀器實時顯示含水率變化量，測試結束時儀器自動鎖定，穩定顯示水分含量百分比值。
鹵素水分儀的使用注意事項
1.加熱前先干燥一下樣品盤
2.樣品的重量影響測量時間以及結果的重復性,建議樣品重量在5-10g左右
3.測試完一個樣品, 要等溫度降到50度以下,才能重新測試新的樣品.
通心粉水分儀的應用范圍
通心粉含水量測試儀屬于智能型水分分析儀，操作簡單，數據準確，無需特殊培訓，全員可用，實用性強，廣范用于一切需要測定材料含水率的行業。包括大米、小麥、玉米、苦蕎、蕎麥、豆類等五谷雜糧行業、面粉、砂糖、可可粉、糖蜜、茶葉、乳粉、香料及米麥通、米花糖、甜麥仁、香脆玉米等食品加工行業以及豬肉脯、牛肉干、牛肉粒、魚糜、注水肉等的食品安全檢測行業皆可應用。
廣告
