食堂油煙機清洗前，可先開啟抽油煙機，將清洗劑噴在扇葉以及內壁上，利用油煙機轉動時產生的離心力，先將軟化的油污甩除，再將內壁拭凈；而在擦拭煤氣爐時，應該用質地較溫和的清潔劑。
  爐嘴則可用細鐵絲刷去除炭化物，再利用細鐵絲將出火孔逐一刺通，并用毛刷將污垢qc。對于煤氣灶具上的油漬，可在污處涂煤油，擦幾下就干凈了。陳跡可噴灑油污清潔液，然后用報紙或濕布擦拭。新油跡可趁熱用干布擦拭。瓷磚爐上有黑灰，可用半個檸檬擦拭。
  食堂油煙機的如扇葉外裝有網罩，可用舊牙刷蘸一點醋、肥皂水輕輕刷洗網眼，用水沖洗后便會光潔如新。在開關鍵上覆蓋保鮮膜，并時常更換。這樣，清潔時只需將保鮮膜拆下即可，油漬積存在抽油煙機縫隙中的幾率也會大大降低。
  食堂油煙機的使用注意事項；許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了食堂油煙機，這不能發揮它的作用，正確的使用方法是只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在大抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作，而不能時開時停。至于烹調結束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內殘留的有害氣體程度的排出去，不使其滯留在廚房內，以防危害人體健康。
  雖說是食堂油煙機清洗的方法，您同樣可以將這些方法使用在不同的抽油煙機身上，因為很多的抽油煙機的出油的部分都是那個關鍵部位，只要將那個部位的油都清洗干凈了，也基本上不怎么會漏油了；
  但 對于食堂、酒店、餐廳等這樣的大型油煙機，一般在一個季度進行一次大清洗，這里提醒大家，大型油煙機清洗選擇專業團隊進行清洗，不僅可以保證清洗質量標準，也可以看延長油煙機的工作壽命；因為油煙機堵塞而引發火災的事件每日都有發生，也希望大家可以引起重視！西安博順環保工程有限公司： 公司主要承接；酒店.飯店.工廠.學校.所有后廚大型油煙機清洗.煙罩.管道.風機.凈化器清洗.油罐清洗.鍋爐清洗，化糞池清洗，地毯清洗，水晶燈清洗.游泳池清洗.外墻清洗室內保潔，衛生間保潔，.廚房設備清洗等所有保潔服務。