油煙機(jī)的排油煙系統(tǒng)長期不清洗引起的火災(zāi)隱患：
1、  油煙機(jī)的排油煙罩漏油，滴在爐頭上，很容易引起火災(zāi)。
  2、  油煙機(jī)風(fēng)機(jī)葉輪、機(jī)壁機(jī)底積油太多，影響風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，油煙機(jī)的電機(jī)負(fù)荷過重，引起油煙機(jī)發(fā)熱、電線短路，燒毀發(fā)動機(jī)引起火災(zāi)。
二、  油煙機(jī)抽風(fēng)***降低：
1、  抽風(fēng)機(jī)葉輪結(jié)構(gòu)：油煙機(jī)葉輪由上百片葉槽組成，積油太多，堵塞葉槽，降低了油煙機(jī)其抽風(fēng)效果，影響了風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。  
2、  油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大。
三、  油煙機(jī)長期不清洗會造成排油系統(tǒng)腐蝕：油煙機(jī)的排油煙系統(tǒng)常年不清洗，導(dǎo)致整個(gè)系統(tǒng)的腐蝕，更換排油系統(tǒng)耗資巨大。
酒店廚房油煙機(jī)清洗設(shè)備怎么清洗
四、葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害***健康。很多人都對家用電器的***和清洗忽視，從而無形之中導(dǎo)致家電壽命減短，耗電增加。人們越來越意識到環(huán)保與健康的重要性，據(jù)報(bào)道，家電常期不清潔會給個(gè)人健康帶來安全隱患。  而家電清潔服務(wù)卻沒有隨著高增長的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來，可以說一直是個(gè)空缺油煙機(jī)清洗劑為很多家電解決了這問題。
油煙機(jī)清洗一些小竅門
1、肥皂涂抹法  將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表面，抽油煙機(jī)用過一段時(shí)間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。
2、洗潔精、食醋浸泡法將抽油煙機(jī)的扇葉和網(wǎng)罩拆下，浸泡在用3-5   滴洗潔精和50   毫升食醋混合而成的一盆溫水中，或者浸泡在一盆加適量油煙機(jī)清洗劑的溫水中，浸泡10-20   分鐘后，戴上膠手套用干凈的抹布或者舊牙刷擦洗。  再用清水沖洗干凈即可。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕。
3、高壓鍋蒸汽沖洗法
把高壓鍋內(nèi)的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開吸油煙機(jī)，將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會逐漸流入儲油盒里，直到油盒里沒有油為止。
4、放置果凍盒或者加洗衣粉
抽油煙機(jī)的集油盒內(nèi)積滿油后，粘附在盒底和四壁的油垢很難除掉，若每次清洗干凈后，在抽油煙機(jī)的儲油盒里放一個(gè)空的果凍盒，抽油煙機(jī)使用一段時(shí)間后，果凍盒內(nèi)的油差不多滿了，就換一個(gè)新的果凍盒。這樣，抽油煙機(jī)的儲油盒就會一直干凈如新。或者在盒底加入一些濃洗衣粉水，油比水輕，再有積油時(shí)就會漂浮在水面上，清洗時(shí)將盒內(nèi)的油倒出后，盒底也不會有油垢粘附，用洗潔劑很容易清洗干凈