郭坤亮柔雅醬香型白酒 郭坤亮博士柔雅醬香流派創始人

郭坤亮柔雅醬香， 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

郭坤亮柔雅醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲說起茅臺酒的釀造工藝：以本地優質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。

山洞內全年溫度恒定在19℃左右，溫度、濕度終年保持恒定，具備了“tr恒定溫濕庫”的特點。對凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當重要。洞內空氣流通，壁是巖石，蘊含豐富的水分，更適合各種微生物的生長。柔雅醬香流派創始人。擔任中國醬香白酒產業聯盟專家委員會主任、委員。郭坤亮博士是中國釀酒業理論與實踐相結合的集大成者。

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