在過去的一年里，由于受到疫情影響，餐飲業整體呈現出爬坡無力的狀態。而從去年到現在，板凳阿姨麻辣燙卻交出了快速擴張的亮眼成績單。這一數據比2019年同期增長101%，令很多創業者感到驚訝。這也引發了餐飲人的思考，為什么板凳阿姨鹵貨麻辣燙能夠逆勢增長，發展勢頭兇猛？

第一，創新中發展，不斷自我升級新模式。

板凳阿姨鹵貨麻辣燙之所以能被消費者喜愛和接受，和品牌在行業上的jq定位有著很大的關系。板凳阿姨改變了麻辣燙的售賣方式，從大鍋燉煮，到"一人一鍋"的模式，改變以往大鍋燙的情形，獲得了很多年輕人的喜愛。在不斷強調"社交距離感"的當下，沒有距離感，強行"大團圓"的餐飲模式反而令不少年輕人在用餐的時候感覺到被冒犯，而導致的用餐體驗并不愉快。板凳阿姨麻辣燙創新，在傳統麻辣燙的基礎上進行了"一人一鍋"的創新，突破了人們對麻辣燙的固有影響。不僅讓消費者體驗到了新鮮健康，更是避免了湯底的浪費。在口味上，板凳阿姨麻辣燙通過在底料中添加冰糖和奶粉，讓湯汁呈現出奶白色，咸中帶甜，創造了可以喝湯的麻辣燙，讓麻辣燙口感普適性變強的同時，又仍然有滋有味。而這一舉動，將麻辣燙帶入了一個新的時代。



第二，嚴控品質，為食客堅守好食材。

通過對板凳阿姨官網發布的信息進行研究，可以發現，在挑選供應商方面，板凳阿姨是把優質作為首要標準，先后與多個供應品牌達成戰略合作同盟，為品牌提供好食材好材料。

第三，完善品牌供應鏈。

供應鏈是一個成熟品牌的生命線，它能夠將餐飲上游和下游緊密相結合，給單店店主提供更低的成本，更好的營業額。

有句話說，"得供應鏈者得天下"，尤其是對于火鍋、麻辣燙這種標準化程度較高的品類，工廠對前端門店帶來的最顯著價值，就是食材成本，降低了產品的價格同時提高了市場競爭力。除了規模效應顯現，整體的產品研發和品控方面，也有很大提升。一切最終反映到門店端，使加盟商的操作更簡單，而且每一碗出品都更穩定。

板凳阿姨麻辣燙經過多年的打磨，如大浪淘沙般地對供應商的品牌力、交付力等進行嚴格評估，最終歷煉出了多家優質供應商組成的麻辣燙領域完整的供應鏈體系，能夠為加盟商提供更有保障的物資供應，為門店的持續經營提供基礎支撐。

板凳阿姨鹵貨麻辣燙的持續良好發展告訴我們：餐飲行業入門門檻雖然不高，但長久的成功沒有偶然，只有扎實的基礎、勇于創新的智慧和高瞻遠矚的魄力結合，才能走出更廣闊的天地。
目前板凳阿姨麻辣燙的經營模式逐漸走向標準化、工廠化和數字化的發展方向，也在市場上站穩了腳跟，接下來將進入縱向深入發展的階段。在餐飲市場里，麻辣燙一直是時興的熱門品類，如果你有想法，那么不如大膽的加入其中。想法再多不如實踐，實踐再多不如選個好品牌，板凳阿姨麻辣燙期待您的加入！

板凳阿姨麻辣燙全國創業加盟熱線：4009933963，或者請聯系謝經理18659300262