食品檢測實驗室的規(guī)劃設計：

食品檢測實驗室規(guī)劃設計前期，需要考慮實驗室的選址通風良好，光線充足。待加工食品與直接入口食品、原料與成品分不同區(qū)域和不同環(huán)境存放，確保接收樣品儲存方便，不受交叉感染。考慮遇到強酸堿的特殊實驗環(huán)境，設置特殊的保護措施以及實驗室材料，保證人員的安全重要性。食品檢測設計實驗分區(qū)包括：清潔區(qū)，操作區(qū)，無菌區(qū)，微生物實驗區(qū)；以及設計流程分布概況：樣品室，理化分析室，儀器室，培養(yǎng)基制備室，無菌室，鑒定室，PCR實驗流程，洗滌室等等，確保人流，物流，污物流不受交叉感染。

采用先進的設計理念，結合廢氣、廢水、廢液、供氣、強電、弱電、潔凈、空調各專業(yè)的合理分布，達到安全，舒適，美觀，符合現(xiàn)代感以及對未來適應性強的設計成效。

基礎條件：

1、實驗室應選擇清潔安靜的場所，遠離生活區(qū)，鍋爐與交通要道；

2、實驗室應選擇在光線充足、通風良好的場所，要與生產加工車間有一定的距離；

3、實驗室應選擇在方便取樣和檢驗，距離車間較近的工作場所。