1. 第一次使用電烤箱時，要注意用干凈的濕布擦拭烤箱內外，去除一些灰塵。然后可以空著烤箱，在高溫下烤一段時間，有時會出現白煙，這是正常的。烘烤后要注意通風和散熱。待冷卻后可用清水擦遍爐壁。
2. 清后的電烤箱即可正常使用。在烘烤任何食物之前，烤箱必須預熱到指定的溫度，以滿足配方中指定的烘烤時間。高溫烤箱預熱大約需要10分鐘，如果烤箱預熱空的時間過長，也可能會影響烤箱的使用壽命。
3、烘箱除內部高溫受熱外，外殼和玻璃也很熱，所以在打開或關閉烘箱門時要小心，以免被玻璃門。將烤盤放入烤箱或取出烤箱時，一定要使用把手，禁止用手直接接觸烤盤或烤好的食物。不要觸摸加熱器或爐腔的其他部分，以免燃燒。
4、烤箱在開始工作時，應先對溫度、火、火、上下火進行調節，然后順時針旋轉力矩旋鈕（不要逆時針旋轉），此時電源指示燈亮起，證明烤箱處于工作狀態。在使用過程中，假設我們設定30分鐘烘烤食物，但經過調查，食物是在20分鐘內烘烤的，那么我們此時不要逆時針旋轉時間旋鈕，請將三個旋鈕中間的火位調節到關閉，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的使用不同，微波爐可以反過來使用。
5. 每次使用結束后，電烤箱冷卻后應清干凈。需要注意的是，清爐門和爐室外殼時應使用干布，并應避免用水。如遇較難清的污垢，可用洗潔精悄悄擦拭。電烤箱的其他配件如烤盤、烤網等。
6、高溫烘箱一定要放在通風的地方，不要太靠近墻壁，容易受熱。而且烘箱不要放在靠近水源的地方，因為烘箱在運行過程中溫度是很高的，如果遇到水就會造成溫差。
7、烤箱長時間工作時，不要在烤箱前長時間停留。如發現高溫烘箱玻璃門有裂紋等，請立即停止使用。
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