中文名稱 乙酸乙烯酯
英文名稱 vinyl acetate;ethenyl ethanoate
別 名 乙酸乙烯;乙烯基乙酸酯;醋酸乙烯酯
分子式 C4H6O2;CH3COOCHCH2 外觀與性狀 無色液體,具有甜的醚味
分子量 86.09 蒸汽壓 13.3kPa/21.5℃ 閃點:-8℃
熔 點 -93.2℃ 沸點:71.8~73℃ 溶解性 微溶于水
密 度 相對密度(水=1)0.93;相對密度(空氣=1)3.0 穩定性 穩定
主要用途 用于有機合成,主要用于合成維尼綸,也用于粘結劑和涂料工業等
甲酸乙酯為允許使用的食用香料,又稱蟻酸乙酯,其化學結構上具有活潑羰基和酯基性質,有還原性,能進行酯縮合反應,能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇,微溶于礦物油和水(在水中逐漸分解),易燃燒,蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物。不溶于甘油,在堿性中容易水解成游離酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠蘿樣的果香香氣,還有強烈朗姆酒似香氣,并略帶苦味。