椰果罐頭
椰果是一種tr食品原料,很多人把椰子里面的一層肉當作‘椰果’,這其實是一個錯誤的認識。一般情況下,椰果不是直接用來吃的,而是一種tr的食品原料。”優質的椰果是采用{bfb}新鮮椰子水作為原料,如果原料不好,后期加工再好也難有理想的效果。因為合格的椰果都是用新鮮的椰子水作為培養基的。 之后就要對原料進行調配,在原料中加入白糖、醋酸等一些{bfb}食品級輔料。 {zh1}對調配好的原料進行蒸煮、sj處理,然后裝盤冷卻,冷卻后再進行接種處理。通過生物發酵5-7天后,再清洗、成型、挑選,成型的椰果一般呈現出白色或乳白色凝膠狀,并且潔白無雜質。
椰果罐頭也就是椰果制成的罐頭