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乳酸鏈球菌素

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郭鵬飛(經理)

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鄭州天宇食品配料有限公司

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乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌素圖片乳酸鏈球菌素生產廠家

鄭州天宇食品配料有限公司

公　司　簡　介

   天宇企業座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地-----綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團現在的喜人成績；天宇企業涉及行業包括：食品添加劑，化工原料，醫藥原料，粘膠等行業。
   天宇企業一直本著以人為本，互惠互利，共謀發展的企業精神，為綠城鄭州增添一道靚麗的風景線！
   總經理郭鵬飛偕公司全體員工向社會各界和廣大消費者承諾：＂我們將繼續堅持質量{dy}，信譽{dy}，客戶至上的宗旨，用優質的產品，優良的服務來回報廣大客戶對天宇的厚愛與支持！”
   鄭州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要經營食品添加劑類，醫藥原料類，化工原料類；同時代理了國內外數百家企業zmpp的行業產品，有{jd1}的競爭力度！
   天宇企業愿與天下食品，醫藥，化工行業的商業伙伴，為中國的食品工業做出應有的積極貢獻；攜手共同創造食品行業的奇跡！

總經理：郭鵬飛

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產品說明：

名稱	乳酸鏈球菌素（Nisin），乳鏈菌素，乳鏈菌肽
簡介	乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產生的一種多肽kj素類物質，由34個氨基酸組成。它是一種{gx}、md的tr食品防腐劑。
穩定性	室溫下、酸性加熱條件下均很穩定。如在pH2.0/121℃加熱30分鐘，產品仍很穩定。
抑菌性	乳酸鏈球菌的kj譜比較窄，它只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是xj孢子，對陰性菌、酵母菌均無作用。如乳制品中的金黃葡萄球菌、溶血鏈球菌、肉毒梭菌等；啤酒中的乳桿菌、明串球菌；罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌、熱解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等均對乳酸鏈球菌很敏感，一般10-50ppm即有效。
安全性	ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994) 乳酸鏈球菌是多肽，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會改變腸道內正常菌群，以及引起常用其他kj素所出現的抗藥性，更不會與其它kj素出現交叉抗性。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明，無微生物毒性或致病作用，其安全性很高。
作用	能有效抑制引起食品腐敗的xj和孢子，延長食品貨架期；降低mj溫度，縮短mj時間，改進食品品質，降低能耗；取代或部分取代化學防腐劑，滿足生產健康食品的要求。
應用	在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應用。 1、我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：用于罐頭、植物蛋白飲料，{zd0}使用量為0.2g/Kg；用于乳制品、肉制品，{zd0}使用量0.5g/kg。 2、實際使用參考：乳酸鏈球菌素已在下列幾個方面得到應用： A. 用于乳制品，如干酪、xd牛奶和風味奶等，用量為1-10mg/kg。 B. 用于罐頭食品，如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等，用量為2-2.5mg/kg。 C. 用于熟食品，如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等，用量1-5mg/Kg。 D. 用于高蛋白食品，如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。 E. 用于酒精飲料，可直接加入啤酒發酵液中，控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用于葡萄酒等含醇飲料，以抑制不需要的乳酸菌。另外，乳酸鏈球菌素也可用于發酵設備的清洗。

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