2、品種 蓮藕的品種資源十分豐富，現就栽培種植推廣面積較大的幾個藕蓮品種簡要介紹一下。 1、鄂蓮一號 早熟。 花少。入泥淺，主藕6～7節，長130厘米，單支重5kg左右，皮色黃白。 7月上旬每畝可收青荷藕1000kg，9～10月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。 2、鄂蓮四號 中熟?；ò咨髋?～7 節，長120～150厘米，單支重5～6kg左右，梢節粗大，皮淡黃白色。 7月中下旬可收青荷藕，畝產750～1000kg左右，9月可開始收老熟藕，畝產2500kg左右，生食較甜，煨湯較粉，也適宜炒食。 3、鄂蓮五號（3735） 早中熟。 主藕5～6節，長120厘米，藕肉厚實，通氣孔小，表皮膚白色。 7月中下旬每畝產青荷藕500～800kg，8月下旬產老熟藕2500kg。生長勢旺，不早衰，抗逆性強，穩產，炒食和煨湯的風味都好，在南方和出口市場倍受歡迎。 4、新一號蓮藕 主藕 5～6節，長120厘米 。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。 8月中下旬成熟后，一般畝產2500kg左右。煨湯粉，涼拌、炒食味甜。