說起桂林米粉的lzh，現在還能夠使人記得住的，也不多了，聽老一輩的人說起，其實，桂林米粉在四五十年代，或者更前，也僅僅是一個很方便的小吃，由于是不論從生產規模上還是從銷售經營上，每個店的量都不大，在當時的桂林，人口也比較少，甚至很多的米粉是以走街串巷的擔子形式出現的，因此，象現在嚴格意義上的店鋪并不多，記憶中的桂林市，就是到了七十年代，餐飲業也不是太發達，很多的lzh，在走完日本人后，桂林短暫的繁榮不復存在，連傳統菜都無法保留下來，更何況米粉?解放后的桂林市，很多的lzh也走向了公私合營，經營的東西也過于單一，同來館老鄉親又一軒幾乎都做的是湯粉，什么瘦肉五花肉，有的連鹵水也省了，所以說，當年真正那如同花團錦簇般搭配，也就很少有人能嘗到了
六歲，那是一九六二年。因為父母親工作調動，全家人來到了桂林，和桂林米粉就結下了不解之緣。那時已經記事，國民經濟剛剛從極度貧困中解脫出來，錢非常值錢。一兩分錢可買碗糕、胡辣、粥、關刀糖、煙糖、姜糖什么的，還可以看小人書。那時到處都有小人書攤，一兩分錢看一本，我沒少去看書。但那時吃桂林米粉卻很少，如果沒記錯，{zpy}要四分錢一碗，而在當時這四分錢對我來說已是不小的數字了。那時，到工人電影院看一場電影，兒童場，才五分錢一張票。所以，每當能夠吃到一碗桂林米粉，就是享受了，那都是父親高興了，帶著我去吃的。自己要是有了幾分錢，是{jd1}舍不得去吃米粉的，那時一斤米才賣一毛四分二
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