純水又稱純凈水、去離子水，是指以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法，制得的密封于容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用的水，也可以稱為純凈物（在化學上），在試驗中使用較多，又因是以蒸餾等方法制作，故又稱蒸餾水。市場上出售的太空水，蒸餾水均屬純凈水;但純水還是少喝為好，因為里面并沒有太多人體需要的礦物質。純水不易導電，是絕緣體。鉛酸蓄電池補水時要使用純水。 　　純水適合于發酵培養基的調制。 東莞市威立雅水處理設備的反滲透飲水處理裝置出水水質衛生要求應符合衛生部要求。　　 根據報道純水器對陰離子合成洗滌劑、氯仿、硝酸鹽、氨氮、亞硝酸鹽氮及xj指標凈化效果較好，特別是反滲透型（RO），除鹽率高，可除去對人體健康有害或潛在的危害物質。雖然在純水處理過程中對人體必需微量元素或宏量元素也會被除去，但如果單純依靠水來補充營養是不明智的，水只是運送營養的載體；純水率越高，說明水越潔凈，故長期飲用純水，對健康會帶來很好的保證。