其實(shí)桂林米粉除了食用方便，口感好，我想價(jià)格便宜也是桂林人喜愛的理由之一。一般的桂林米粉都是2.5—3元/碗，對(duì)于大多數(shù)人來說，這個(gè)價(jià)格普遍覺得不貴，接受容易，堪稱“平民美食”。 當(dāng)然，一些輔以特別作料的如馬肉米粉，就要達(dá)到6元—8元/碗了。而那些裝修gd的酒樓，再滲入一些桂林米粉的飲食文化，那里的桂林米粉就要達(dá)到8元—15元/碗了。 其實(shí)要吃zz的桂林米粉，就到小巷去吃。雖然中國人湊熱鬧的陋習(xí)不太好，可是飲食還是得往人多的地方去，準(zhǔn)沒錯(cuò)。 找個(gè)人多的小店，找把椅子坐下，叫上二兩桂林米粉，悠哉、悠哉地嗍起來，享受一下老桂林老百姓快樂的平凡生活。 花錢不多，卻收獲頗豐。 桂林米粉是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。桂林米粉品種眾多，可分為排桂林米粉、方塊桂林米粉、波紋桂林米粉、銀絲桂林米粉、濕桂林米粉、干桂林米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。 學(xué)桂林米粉點(diǎn)此進(jìn)入老桂林米粉網(wǎng)站或?qū)⒁韵戮W(wǎng)址粘貼到地址欄 網(wǎng) 址：http:// http:// http:// http:// 電話：0773-3967919 18978388785 QQ634413717 桂林市中山中路63號(hào)獨(dú)秀飯店