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我們都知道，豬肉是要報春在冷藏庫里面進行售賣的，那么在這些肉運輸的時候是怎么要正低溫運輸的呢？這樣就離不開冷藏掛肉車了，使用冷藏掛肉車可以用一定的溫度把肉從屠宰場運輸到售賣商的手中，保證了肉的質量。那么你知道冷藏掛肉車是怎么使用的嗎？
冷藏掛肉車因為運輸的牛羊肉、豬肉等價值較高，運輸過程中為保證貨物自身溫度，因此裝貨之前必須先打開車載制冷機組對箱體進行遇冷，最少30分鐘，嚴格意義上講，應該讓制冷機組進行一次除霜。 屠宰的肉類對溫度要求0度以下，貨物受冷收縮，排除一定量的水分，因此必須使用有除霜功能的制冷機組。 肉掛冷藏車使用頻率高，幾乎天天跑，一般是凌晨時分司機就能把貨物運送到客戶冰柜里。
現在我們了解了冷藏掛肉車的使用方法，可以更好的使用這種車輛，而且在冷藏掛肉車上一般長有除霜的裝置，因為車內結霜以后就會影響車廂的制冷效果，對肉質產生影響。我們吃到健康安全的豬肉離不開這些運輸方式和儲存方式，所以這是很重要的。
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