江門市御廣陳皮茶業有限公司采用“種植基地+原材料批發中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務”的營運模式,確保新會陳皮、柑普茶、小青柑從原材料5790304345到終銷售全過程的產品質量控制和完善的銷售流程。
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新會陳皮是什么?
新會陳皮是指在新會陳皮地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑(又稱“大紅柑”)的果皮經曬干或烘干,開成三瓣狀,并在保護區域范圍內貯存陳化三年以上的干品。
新會陳皮除品種獨有外,水土、氣候與制作技藝這些特定因素,都造就了新會陳皮質量的道地性,成為新會陳皮優于其他產區的關鍵因素和真正原因。
根據市面上現有的陳皮,我們可以分為三類:
{dy}類:新會陳皮含有揮發油成分多達24種以上,黃酮類成分遠高于其他產地的陳皮,“化學成分高達41個:包括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、3個環肽、4個甾醇,3個有機酸?!迸莶韪侍?,口感回甘,具有較高的食用、保健和收藏價值。
第二類:廣陳皮
揮發油種類只有10種左右。味苦、澀、痹。與新會陳皮相比,其箹用和食用價值較低。
第三類:陳皮
成分更少,價值更低。
陳皮怎樣陳化?
陳皮的陳化是一個長時間的過程,需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境,但是四季中溫度與濕度的變化,導致新皮容易有受潮發霉和蟲蛀的風險,因此存放的方式和壞境十分重要。不同年份的陳皮,根據實際情況,其貯存方式,存放的容器也有所不同。
存放環境
新會陳皮朂好離墻、離地、離頂存放,距離位置要大于10~20cm。環境要通風、干凈、干爽,這樣才能不容易受到地面和墻面的濕氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化溫度環境在20-30℃之間為朂適宜,陳皮的儲存環境不宜超過40℃。
不宜放冰箱
冰箱的作用是保鮮,提供不了陳化的環境條件,兩年的新皮放進冰箱,十年以后也只是兩年皮的狀態。同時,放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響,造成串味。
御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】工藝陳皮皮硬質量較重,容易折斷、碎裂。刮表皮油光特征不明顯。干倉陳皮沖泡陳皮,3~8年陳皮果香陳香參半,香氣清爽撲鼻,撕開可聞到濃郁柑橘香氣,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】份短的陳皮油光稍多,年份長的陳皮油光略少。外地陳皮:此特征不明顯。四吃『味道』新會陳皮:年份短的陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的陳皮口味甘、香,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】落地皮到底好還是不好呢?會有什么樣的價值存在呢?落地果掉到地上,其實已變質,其柑皮與樹摘皮對比,肯定沒那么好。所以,落地皮會賣得比較便宜一點,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】需要翻曬。4、十年以上的陳皮:其性狀已經穩定,無需翻曬,用麻袋或玻璃瓶等容器封存起來,定期檢查和注意防蟲即可。新會陳皮的關鍵在于保存,獲取新。
御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】哦~陳化10-20年的新會陳皮有什么特點?一、外皮十到十五年的新會陳皮,外皮呈淺棕帶褐色;而二十年左右的新會陳皮,外皮呈棕褐色,微光澤。二、,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】皮在短時間內迅速陳化達到一定年份程度,外表皮黑褐色,內黃色。由于陳皮內含破壞物較多,常有異味或霉味,濕倉陳皮陳化速度雖較干倉快,但容易產生,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】,入口味辛且醇,酸味很少;而二十年左右的新會陳皮,陳香味濃,入口醇。四、茶色十到十五年的新會陳皮,茶色呈棕黃色,醇香溫潤。而二十年左右的新會,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】陳皮質量的道地性,成為新會陳皮優于其他產區的關鍵因素和真正原因。根據市面上現有的陳皮,我們可以分為三類:{dy}類:新會陳皮含有揮發油成分多達2。
御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】好的陳皮不能馬上封存,因為剛曬好的陳皮有熱度,馬上封存會造成燒皮現象,因此要放在陰涼通風處晾10到15分鐘左右,待熱氣散去再進行封存。不同年,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】越軟,而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。外地陳皮:皮硬,容易折斷、碎裂。『表皮』新會陳皮:用指甲刮一刮表皮,刮過的地方有油光,年,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】,不僅拉動了本地經濟的發展,更從實際意義提高了陳皮的知名度、經濟效益、銷量價格。陳皮市場火熱后,出現部分廠家和商人采用一種縮短陳皮陳化期的存,御廣陳2018新會東甲陳皮什么價格一斤%【衢州新聞網】先確保陳皮的干燥。用鐵罐保存時,可用棉紙鋪蓋在陳皮上面,有一定的吸濕作用。四、陶罐、紫砂罐等紫砂罐、陶罐具有很好藝術觀賞性,其制作過程中會形。