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食品干冰的應(yīng)用都有什么

作者：凱洛特干冰來(lái)源：sylitgb 發(fā)布時(shí)間：2019-06-12 瀏覽：296

喜歡吃刺身的人一定對(duì)于食品干冰并不陌生，為了保持刺身的新鮮，在上菜的時(shí)候都會(huì)在下面放上一層食品干冰，因?yàn)檫@樣的話(huà)既能夠起到降溫的效果，又能夠起到保持食材新鮮的作用，那么你知道食品干冰的應(yīng)用都有什么嗎？我們來(lái)了解一下。
       1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。
       2、制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣(mài)冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。
       3、星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。
       4、龍蝦、蟹、魚(yú)翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國(guó)得到廣泛應(yīng)用。
       以上全部都是一些比較常見(jiàn)的應(yīng)用，相應(yīng)的，這樣的材料的要求也會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，因?yàn)檫@樣才能夠充分的保證好食品干冰的質(zhì)量問(wèn)題，不會(huì)因?yàn)槭称犯杀馁|(zhì)量影響了食物本身的味道和質(zhì)量，所以說(shuō)現(xiàn)在你了解到了作用了嗎？

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