微波爐和烤箱的區(qū)別是什么？
微波爐和烤箱已經(jīng)是十分常見的家用了，很多家庭兩者都具備。但有些人經(jīng)常會(huì)感到疑惑，覺得微波爐和烤箱能做的東西似乎都是一樣的。其實(shí)，仔細(xì)研究一下兩者的差別還是很大的。
首先，微波爐和烤箱的工作原理就千差萬別。微波爐的加熱原理是通過一種高頻電磁波瞬間穿透食物，使食物內(nèi)的極性分子振蕩，在相互碰撞時(shí)摩擦生熱，短時(shí)間內(nèi)起到加熱食物的作用;而烤箱則是利用電熱原理，通過機(jī)內(nèi)的電熱管發(fā)熱給食物傳遞熱能，讓食物由外到里加熱。這就不難辨別，為什么微波爐熱的饅頭從里到外硬邦邦，而烤箱烤出來的則是外焦里軟。
其次，由于微波爐和烤箱的工作原理不同，所以同樣加熱一種食物，兩者的加熱時(shí)間也不同。如果想要快速加熱請選微波爐，但追求食物的色形味那么還是烤箱比較{yl}。
此外，兩者的適用場景也不盡相同。通常情況下，人們熱飯、解凍都會(huì)使用微波爐，而燒烤、烘焙就會(huì)用到烤箱了。雖然現(xiàn)在有些微波爐也具備燒烤功能，但是烤一些雞塊、雞翅等小體積的食物還可以接受，如果要烤整雞、烤鴨等體積較大的食物，還是烤箱用起來更實(shí)用。