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今年的夏天感覺特別的炎熱，天氣熱就會更加的喜歡喝冰凍的飲料，冷凍飲品喝得多了不但沒有解渴消暑，反而感覺更加焦躁，炎熱的夏天對于食欲也有所影響，那怎么變著方式做一份有特色的美味呢？
茶泡飯，簡單的說就是用茶水泡米飯。這一食物其實已經有比較長的歷史了，具體是何時開始的也難以驗證，不過有一種說法流傳的大家可以看看，中國史上有名的女才子——董小宛，似乎就對茶泡飯情有獨鐘《影梅庵憶語》中寫到“冒妾董小宛精于烹飪，性淡泊，對于甘肥之物質無一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時已有。”清朝沈復《浮生六記》里面也有寫沈復妻子蕓娘愛茶泡飯“其每日飯必用茶泡，喜食芥鹵乳腐，吳俗呼為臭乳腐。
茶泡飯最重要的就是茶湯，不同茶類的茶湯滋味是有很大差別的，因此茶泡飯的口感好不好主要就是取決于茶湯的滋味，根據不同茶友喜歡喝的茶不同，因此也可以選擇不同種類的茶湯進行制作茶泡飯，比如夏季天氣炎熱，很多茶友喜歡喝綠茶，綠茶的清香也適合做茶泡飯，但是沖泡的投茶量不能太多，可以比平常蓋碗或者茶壺泡茶的投茶量更少一些，如果湯濃，那么大米的味道就會被覆蓋；如果湯淡，會導致吃不到茶的香味。當然可以制作茶泡飯的茶湯還可以用紅茶、白茶、等。在澆蓋到米飯上的時候，要趁熱，因為有些茶湯在熱的時候好喝，放冷了味道就會偏澀一點點。
米飯的話就根據平常煮飯的米飯就可以，軟米之類的比較好吃。除了要茶湯之外，還可以根據自己的口味喜愛加入加入各種各樣的佐料，比如：醬湯、醬油、芥末、芝麻等。浸泡時間一般以浸泡3分鐘為宜。