磷酸氫二鉀又稱磷酸二鉀
化學式:K2HPO4·3H2O
外觀:無色片狀或針狀晶體或白色顆粒。
特性:有潮解性,易溶解于水,不溶于乙醇。
用途:分析試劑、制藥原料、在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
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