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福建安溪鐵觀音是屬于烏龍茶由福建安溪鐵觀音茶起源于清雍正年間1725-1735年間發明的。當時福建安溪茶農選育出許多優良茶樹品種，其中以鐵觀音制茶品質為{zy}。茶樹良種鐵觀音樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。采用鐵觀音良種芽葉制成的烏龍茶也稱鐵觀音，因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。安溪鐵觀音是中國sd名茶之一烏龍茶類的代表。安溪鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，安溪鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡yx溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。 福建安溪鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、ka癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、jfjm、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
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