蝦干,即蝦曬成的干制品。蝦干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。海鷗島特色蝦干檢測(cè)發(fā)現(xiàn),每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克,還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分,海鷗島特色鱔干肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名貴佳肴外還具有bszy、滋陰健骨和zj等功能,海鷗島{zh0}食的農(nóng)莊用它可zl手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結(jié)核等多種疾病。