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牛肉板面_牛肉板面培訓_牛肉板面的做法
面坯 折疊
用上等的面粉和冷水調成面團，并用少許的鹽和堿扎面兩次，待用。玉米淀粉用布袋裝好，把和好的面團搓成約8厘米長、2厘米寬的圓柱體面坯子，然后用玉米淀粉拍打，{zh1}放在鐵板上并用濕布覆蓋，待用。
板面 折疊
逐一取制好的面坯子，用面杖搟壓成片，取10~12個面片層疊手捏住兩頭，在鐵板上用力平摔，待其摔長以后丟入沸水鍋內，待水重沸后，再放入已備好的小白菜。用漏勺將已經煮熟的面和菜撈出，然后放入黃色鐵瓷碗內，澆上幾湯匙鹵制好的味湯料;羊肉;雞蛋;即可。
地址：北京市豐臺區方莊橋東-分布：山東濟南市槐蔭區陽光100
咨-詢-電-話：1550-1020-058 q-q-咨-詢：2309-763-328 咨詢人：龔老師
項目價格：1000元
學習內容：安徽牛肉板面全套核心技術：湯料、板面制作等全套技術.
學習流程:
1、先從理論知識方面。
2、理論學會就開始動手操作、理論實踐結合。
3、一對一教學、在制作過程中不懂師傅在旁邊會指導您;
4、掌握所有技術和配方，然后就吧技術練熟、做出美味板面就可以畢業了;
原料設備：不受任何限制、如您需要我們也可以為您提供
1、不管您之前是否有經驗只要來到品味軒,我們就保證你肯定能學會所有技術,學不會我們把所有學費全退。
2、只要是在品味軒學習的學員我們都不會限制您的學習期限、只要你學會的就可有畢業。
3、在品味軒學習我們都是一個大家庭、相處融洽、提供吃住。
4、學員培訓結束想開店、我們都可以提供zzy的指導、各種貨源渠道。
板面的制作方法:
食材準備
羊肉、茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂
、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老姜，各2兩;紅辣椒2斤;羊油和羊肉各20斤;米醋1斤;味精半斤;鹽2斤。
制作步驟
1、材料全部洗凈，然后用溫開水過一下，老姜拍碎，羊油放入鍋中;
2、八成熱時依次放入蒜，各種材料，紅辣椒，接著調入豆瓣醬，米醋，食鹽，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟時，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋;
3、羊肉炸好后冷涼可保存，取出適量炸好的羊肉湯料加開水稀釋放在小爐子上煮沸后慢煨，以備用
特色小吃類項目和美食項目:
煎餅果子、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、土豆卷餅、千層餅、麥多餡餅、臺灣手抓餅、土家掉渣餅、土家醬香餅、香酥板栗餅、老北京燒餅、香河肉餅、燒烤、麻辣燙、鐵板燒、油炸類、烤冷面、陜西涼皮、臘汁肉夾饃、酸辣粉。
石鍋魚、小火鍋、羊蝎子、綠豆酥、巫山烤魚、麻辣香鍋、麥多餡餅、韓國烤肉、筋頭巴腦、干鍋鴨頭、脆皮蛋糕、豆腐蛋糕、香蕉蛋糕、農夫烤雞、鐵鍋柴雞、鹵煮火燒、單縣羊湯、土掉渣餅、重慶雞公煲、土耳其烤肉、北京茶油鴨、香酥板栗餅、梭邊魚火鍋、黃燜雞米飯、老鵝湯鵝火鍋、香辣蝦。