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營養價值沒有什么特別；種植方法也沒有什么特別，不允許用劇毒、高殘留農藥；周圍環境要求遠離污染源，不受“三廢”的侵害；與一般蔬菜的區別就在于是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全蔬菜。嚴格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應達到這一要求。現在國家要求所有上市銷售的蔬菜必須達到無公害蔬菜標準，因為如果達不到無公害標準不就是有公害么？