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英文名稱: Proteinase K
英文同義詞: PROK;20mg;40U/MG;3.4.21.14;Protease K;KProteinas;PROTEINASE K;EC 3.4.21.64;EC 3.4.21.14;IUB: 3.4.21.64
中文名稱: 蛋白酶K
中文同義詞: 蛋白酶K;重組蛋白酶K;蛋白激酶K溶液;ML蛋白酶K溶液
CAS號: 39450-01-6
蛋白酶K化學性質：
儲存條件 : 2-8°C
溶解度 : H2O: 10 mg/mL, slightly hazy, brown-yellow
產品性狀：白色凍干粉末。
酶活力：>30U/mg。可溶于水：1 mg/mL。在37℃，以血紅蛋白為底物，1分鐘內可以產生相當于1微摩爾酪氨酸Folin陽性的氨基酸或多肽的蛋白酶K的量，定義為一個單位蛋白酶K酶活力。 在很寬的pH范圍內有效，有效的pH范圍為pH4.0-12.5，{zj0}pH范圍為pH7.5-8.0。
蛋白酶K的{zj0}反應溫度為65℃，但在65℃或更高的溫度蛋白酶K自身的也非常迅速地降解。很多時候反應溫度選擇50-55℃。
保存方法：保存在－20℃冰箱里，避免反復凍融，有效保證12月。
主要用途：蛋白酶K已廣泛應用在皮革、毛皮、絲綢、醫藥、食品、釀造等方面
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