陽澄湖邊的秋風趕走了連日來的燥熱，早晚氣溫讓人感覺到了絲絲涼意。陽澄湖大閘蟹開捕的日子快到了。
不知不覺又到了每年的吃蟹的季節，陽澄湖大閘蟹的價格總是因為貴而被很多愛吃的人吐槽，那么到底為什么陽澄湖大閘蟹這么貴呢？
首先，陽澄湖大閘蟹養殖的成本較高：養殖水面有限，租金高，為改善大閘蟹的質量投入的飼料費、人工成本費逐年上漲；
1)堅持綠色養殖嚴格按照國家綠色食品出口標準操作規范，堅持以陽澄湖中tr水草、蝦螺等植物性、動物性tr飼料為主，輔以適量的河蟹環保飼料，保證陽澄湖大閘蟹的{ctr}特性。
2）24小時水質監測24小時不間斷對養殖水體的溶氧、COD、氨氮、PH、溫度理化各項指標進行監測，保證水質不受任何污染。
3)階段性培育精養嚴格按照大閘蟹生長特點，從蟹苗至成蟹進行階段性精心培育，確保體質健壯、無病無傷，充滿活力。
4)水土定期抽樣分析定期對水質和土壤進行抽樣，送至南京大學、上海海洋大學、江蘇省理化測試中心等qw機構進行分析，得出常年的水土平均值，保證水土穩定。
其次，每個蟹農養殖的大閘蟹成活率不同，受到自然災害等環境影響明顯；
最重要全國對于大閘蟹的需求大大超出了陽澄湖的產量，嚴重的供小于求造成了如今大閘蟹的價格居高不下。
受前期強降雨天氣影響，陽澄湖水位居高、光照少、水草不足，影響了養殖，大閘蟹出現不同程度的蛻殼緩慢，甚至死亡的情況。持續高溫對水草的生長也不利，甚至可能影響水質，不利于大閘蟹長勢，這些外在因素都會對陽澄湖大閘蟹的價格造成一定的影響。
此外陽澄湖大閘蟹的營養價值很高，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。維生素B1B2含量高每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克， 磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。大閘蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素。具有這么高的營養價值，也難怪陽澄湖大閘蟹價格居高不下的情況下，還是供不應求。
陽澄湖大閘蟹市場供不應求，價格居高不下，cdj格促銷存在很大的品質隱患。這也同時提醒廣大消費者，面對利用cdj格促銷的陽澄湖大閘蟹一定要謹慎。
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