西四大米產于遼寧省海城市西30公里的西四鎮。西四大米種類主要包括、蟹田米、香米,蟹田米籽粒飽滿,蟹田米長寬比較適中,與盤錦蟹田米種植方法無異。胚芽米色澤青白,氣味清香,胚芽米白度小,派雅咪營養成分高,食味品質較好。胚芽米和蟹田米的各項質量指標均達到優質稻谷標準,并在色澤和氣味上有著西四大米獨有的特色。在各項理化指標中,蟹田米、胚芽米、西四大米也有著明顯的優勢,比如糊化溫度低、直鏈淀粉含量較低、膠稠度高、蛋白質和氨基酸含量豐富等。西四鎮屬于退海之地,適合胚芽米、蟹田米、這種中晚熟優質粳稻品種的種植。