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將林丸一號圖片.貨到付錢.貨到付錢（155~`1196~`9383）———— 圖為一網紅店外排的長隊。圖片來源：視覺中國 最近，一網紅茶店進駐北京。雷雨天氣下依然要排隊個小時才能買到茶的場景，著實讓不少人感到震驚。而評論君也在朋友圈里，看到有小伙伴曬出茶的“真身”，并配文：“我也是喝過網紅茶的人了。”言語間能嗅到一種小小的驕傲。 當然，關于“網紅美食”如何火爆的新聞，我們不是{dy}次看到。此前，就有各種諸如“買份糕點要排隊個小時”“一杯茶黃牛加價元”的消息接連出現，甚至因為“網紅美食”太難買還催生了新的職業——網紅買。如此種種，的確讓人忍不住想問一句：為什么？ 不可否認，一些“網紅美食”的確在產、上有特別之處，如此前走紅的阿大蔥油餅，就是因其獨特的口感吸引了大批“吃貨”蜂擁而至。但是，更多“網紅美食”的火爆可能還是離不開所謂“營銷”。 正如一位業內人士所說，“從美食到網紅，沒有裝或推廣，基本不可能”。曾有視頻總結了這種“排隊經濟”背后的營銷套路：一要取“老名”，李阿姨、張大叔之類；二要舍得料，牛油果、草莓都要放足；三是拉人氣；四是懂擺譜；五是找微博的大號來試吃……通過這些“套路”，吸引人們的好奇心、利用人們的從眾心理，從而制造出“網紅美食”的盛況。這真是“酒香不怕巷子深，只要套路走得真”。所以我們也常常看到，不少“網紅食”在走紅的同時，都伴隨著饑餓營銷、請托兒排隊等等的質疑。 不過即便戳破了“營銷”這層窗戶紙，依然有很多人對“網紅美食”趨之若鶩，甚至隊伍排得越長越撩人，這是為什么呢？說到底，其實“網紅美食”滿足的并不僅僅是口腹之，而是人們的心理需求，其背后隱藏著社交的秘密。人都渴望被關注、被重視，但是在社交媒體時，如何讓別人看到我？一份“人無我有”的“網紅美食”，也許就被一些人視為了捷徑。所以，很多人排長隊買到“網紅美食”后的標準動作，就是拍照、發朋友圈，得到朋友們的關注點贊，而這種心理上得到的滿足感往往是值不值得更重要的問題。所以，一定程度上，“網紅美食”已經具有了社交屬，它顯示的是自己對當下潮的參與感，明的是自己在社交時的存在感。 不過，雖然“網紅美食”迎了人們的種種需求，但在社交媒體時，“美食明”升起容易，隕落也容易。此前，有網紅美食店被檢測出食安全問題，有估值十幾個億的網紅美食銷聲匿跡……因此，“網紅美食”若想持續地紅下去，還是要在產、上多下功夫、多些誠意。畢竟，沒有了產質量、沒有了食安全，再多的噱頭也只是浮云。做生意要只是想著賺快，年老店肯定是開不起來的，而且恐怕最終難免是竹籃水一場空。 這正是，網紅美食套路深，社交屬得人心。持續走紅殊不易，提升自身方為金。 ? 來源：人民報評論 原標題：【睡前聊一會兒】為一杯茶，你愿意排幾小時？ 更多專業報道，請點擊下載“界面新聞”APP