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zz牛雜火鍋培訓,牛雜火鍋放什么好吃

作者：廣州市廣品餐飲企業管理有限公司 來源：gpcypx 發布時間：2017-09-29 瀏覽：236
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    牛雜火鍋關鍵是湯底調配香料，掌握火候 ，做牛雜最要緊的是那鍋湯底，以八角等香料加上牛骨牛肉熬制，不過香料分量就家家不同，所以煮出來口味也有差別。但一定要是老湯，日日加香料熬制，以保持鮮香濃甜。
    廣州廣品牛雜火鍋培訓內容      
    1.牛雜火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
    2.牛雜火鍋湯底料的配方及熬制。
    3.各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
    4.牛雜火鍋制作工藝流程及制作技巧。
    5.學員實操牛雜火鍋的制作。
    6.學習多種開胃菜的制作。
    7.火鍋店常用設備器具采購。
    8.投資預算分析及風險回避，火鍋店經營方法與管理。

廣州（廣品餐飲）地址：廣州白云區同德鄉鵝掌坦社區西槎路99號騏利廣場A棟5樓.6樓 
聯系方式：林經理 134-2886-6233      020-2981-0570    微信號：gpcy168

官網：http://



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